概説韓国の酒造技術

• タイトルヨミ: ガイセツカンコクノシュゾウギジュツ
• サブタイトル: 歴史・制度及び日本との関わり
• サブタイトルヨミ: レキシセイドオヨビニホントノカカワリ
• 著編者等／著者名等: 大韓酒類工業協会‖編 井手敏博‖監訳
• 統一著者名: 大韓酒類工業協会 井手敏博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ダイカンシュルイコウギョウキョウカイ イデトシヒロ
• 出版者: 酒類流通活性化研究会 ごま書房(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1995.7
• 大きさ: 382p
• 件名: 酒
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 4-341-15011-1
• マークNo: TRC95034585
• タイトルコード: 1009710009109
• 資料番号: 004955159
• 請求記号: 588.5/158
• 内容紹介: 大韓酒類工業協会編「酒造概要」の日本語全訳。韓国における酒造工業の歴史的考察に始まり、各種酒類の製造過程を詳しく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0