ふなずしの謎

• タイトルヨミ: フナズシノナゾ
• シリーズ名: 淡海文庫／5
• シリーズ名ヨミ: オウミブンコ5
• 著編者等／著者名等: 滋賀の食事文化研究会‖編
• 統一著者名: 滋賀の食事文化研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シガノショクジブンカケンキュウカイ
• 出版者: サンライズ印刷出版部
• 出版地: 彦根
• 出版年: 1995.9
• 大きさ: 207p
• 件名: 食生活 すし ふな(鮒)
• 分類: 383.8161,383.8161 383.8
• ISBN: 4-88325-107-1
• マークNo: TRC95038624
• タイトルコード: 1009710009151
• 資料番号: 004955605
• 請求記号: 667.6/3
• 内容紹介: 珍味として全国に知られる滋賀県の特産品、ふなずし。その強烈な匂いから、好き嫌いの激しい食品でもある。なぜ琵琶湖でふなずしが作られるようになったのか、もともとはどこから来たものかなど、ふなずしの秘密をさぐる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0