京の配膳さん

• タイトルヨミ: キョウノハイゼンサン
• サブタイトル: 京都の宴席を陰で支える人たち
• サブタイトルヨミ: キョウトノエンセキオカゲデササエルヒトタチ
• 著編者等／著者名等: 笠井一子‖著
• 統一著者名: 笠井一子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カサイカズコ
• 出版者: 向陽書房
• 出版地: 大阪
• 出版年: 1996.3
• 大きさ: 208p
• 件名: 給仕
• 分類: 673.971,673.971 673.9
• ISBN: 4-906108-31-8
• マークNo: TRC96010559
• タイトルコード: 1009710012001
• 資料番号: 004994471
• 請求記号: 673.971/ｶｻ ｷ
• 一般注記: 「配膳さんという仕事」(平凡社 2020年刊)に改題改訂
• 内容紹介: 京都に古くからある配膳さんという職業。あらゆる宴式や儀式、催しなどに際して高度な接客技術を持つ、陰のコーディネーター、配膳さんの仕事を辿り、京都の奥深い生活文化を探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0