手づくりみそ自慢

• タイトルヨミ: テズクリミソジマン
• シリーズ名: Cooking & home made／ 遊び尽くし／
• シリーズ名ヨミ: クッキングアンドホームメイド アソビツクシ
• 著編者等／著者名等: 辻田紀代志‖著
• 統一著者名: 辻田紀代志
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジタキヨシ
• 出版者: 創森社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.10
• 大きさ: 109p
• 件名: 味噌
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• ISBN: 4-88340-028-X
• マークNo: TRC96040251
• タイトルコード: 1009710021187
• 資料番号: 003791167
• 請求記号: 588.6/16
• 内容紹介: 東京23区の中でただ1軒の味噌醸造元である糀屋三郎右衛門の屋号を受け継ぐ著者が、無添加・天然醸造の昔ながらのみその作り方を、道具の揃え方から上手な保存法、利用法までていねいに説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0