食と農の戦後史

• タイトルヨミ: ショクトノウノセンゴシ
• 著編者等／著者名等: 岸康彦‖著
• 統一著者名: 岸康彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キシヤスヒコ
• 出版者: 日本経済新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.11
• 大きさ: 432p
• 件名: 食糧 日本-農業 食生活
• 分類: 611.3,611.3 611.3
• ISBN: 4-532-14520-1
• マークNo: TRC96045739
• タイトルコード: 1009710081693
• 資料番号: 005084041
• 請求記号: 611.3/ｷｼ ｼ
• 内容紹介: 第二次世界大戦から半世紀、日本の食生活は目覚ましい変化をとげた。スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…。戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0