酒つくり自由化宣言

• タイトルヨミ: サケツクリジユウカセンゲン
• サブタイトル: 生きてる酒を手造りで
• サブタイトルヨミ: イキテルサケオテズクリデ
• 著編者等／著者名等: 穂積忠彦‖著 笹野好太郎‖著
• 統一著者名: 穂積忠彦 笹野好太郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホズミタダヒコ ササノコウタロウ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.12
• 大きさ: 253p
• 件名: 酒
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 4-540-93077-X
• マークNo: TRC000000094002060
• タイトルコード: 1009710091197
• 資料番号: 00000000000010506251
• 請求記号: 588.5/ﾎｽ ｻ
• 内容紹介: <酵母の生命力>に目ざめると、商品化した酒類には皆無の不思議な力を感じ、酒を手造りする喜びがわいてくる…。家庭での酒類醸造の完全自由化を願い、世界と日本の酒造りの実状を述べるとともに、酒の造り方を詳述する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158