魚おいしい話 冬の魚

• タイトル: 魚おいしい話 冬の魚 冬の魚
• タイトルヨミ: ウオオイシイハナシ フユノウオ
• 著編者等／著者名等: 粟屋充‖著
• 統一著者名: 粟屋充
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アワヤミツル
• 出版者: 大和出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.12
• 大きさ: 249p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-8047-5560-8
• マークNo: TRC000000096048235
• タイトルコード: 1009710117026
• 資料番号: 00000000000004650610
• 請求記号: 596.3/10002/4
• 内容紹介: タラ、ブリ、フグ、アンコウなど冬こそ美味といわれる魚たちとその味わい方を紹介。楽しい挿絵も入れながら、魚のさばき方や調理法も詳しく解説。魚の旬と季節を味わってきた日本人の文化もよくわかる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0