手づくり燻製

• タイトルヨミ: テズクリクンセイ
• シリーズ名: 生活実用シリーズ／ NHK男の食彩／
• シリーズ名ヨミ: セイカツジツヨウシリーズ エヌエイチケーオトコノショクサイ
• 著編者等／著者名等: 鈴木雅己‖著
• 統一著者名: 鈴木雅己
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキマサミ
• 出版者: 日本放送出版協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.12
• 大きさ: 109p
• 件名: 料理-肉 料理-魚 燻製
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 4-14-187738-7
• マークNo: TRC000000096046671
• タイトルコード: 1009710123020
• 資料番号: 00000000000004649141
• 請求記号: 596.3/10001
• 内容紹介: 手近な材料や道具で、簡単に本格的燻製をつくる手法を紹介します。解説のとおりにつくれば、量産の市販品とはひと味もふた味も違う、つくったあなた自身がびっくりするようなおいしい燻製がつくれるはず。
• 種別: 図書