自家製天然酵母のパンづくり

• タイトルヨミ: ジカセイテンネンコウボノパンズクリ
• サブタイトル: うわっ、ふくらんだ! リンゴ、ブドウ、ジャガイモ、玄米…で
• サブタイトルヨミ: ウワッフクランダ リンゴブドウジャガイモゲンマイデ
• 著編者等／著者名等: 吉川佳江‖編 『自然食通信』編集部‖編
• 統一著者名: 吉川佳江 自然食通信社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシカワヨシエ シゼンショクツウシンシャ
• 出版者: 自然食通信社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.10
• 大きさ: 111p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 4-916110-02-1
• マークNo: TRC96042569
• タイトルコード: 1009710126369
• 資料番号: 005830385
• 請求記号: 596.6/10096
• 内容紹介: 工場で作られるパンに使われているイーストではなく、味や風味にとことんこだわる事のできる天然酵母でパンを作りたい人のための本。全国各地で自家製酵母パンに挑戦している人たちからのレポートが満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0