漆・ガラス・西洋の器
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 漆・ガラス・西洋の器 |
|---|---|
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版年 | 1997.4 |
| 内容紹介 | 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理 巻3」の再刊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 漆・ガラス・西洋の器 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ウルシガラスセイヨウノウツワ |
| サブタイトル | 盛り付けの妙技 |
| サブタイトルヨミ | モリツケノミョウギ |
| シリーズ名 | シリーズ器と料理／ |
| シリーズ名ヨミ | シリーズウツワトリョウリ |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版地 | 京都 |
| 出版年 | 1997.4 |
| 大きさ | 197p |
| 件名 | 食器 漆器 ガラス製品 料理(日本) |
| 分類 | 596.9,596.9 596.9 |
| ISBN | 4-8104-2395-6 |
| マークNo | TRC000000097016089 |
| タイトルコード | 1009710173587 |
| 資料番号 | 00000000000005128590 |
| 請求記号 | 596.9/10002 |
| 内容紹介 | 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理 巻3」の再刊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
