ロビュションの食材事典

• タイトルヨミ: ロビュションノショクザイジテン
• サブタイトル: 四季を彩る52の食材と料理
• サブタイトルヨミ: シキオイロドルゴジュウニノショクザイトリョウリ
• 著編者等／著者名等: ジョエル・ロビュション‖著 福永淑子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Robuchon Joёl
• 統一著者名: 福永淑子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ロビュションジョエル フクナガヨシコ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.5
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-388-05806-8
• マークNo: TRC000000097017482
• タイトルコード: 1009710175011
• 資料番号: 00000000000005174644
• 請求記号: 596.23/ﾛﾋ ﾛ
• 一般注記: 原タイトル：Les dimanches de Joёl Robuchon
• 内容紹介: フランス最優秀職人賞、ミシュラン三ツ星獲得など数々の名誉に輝くシェフ、ジョエル・ロビュションの料理コラム集。四季折々の52の食材に関する逸話、料理の説明と、その料理にぴったりのワイン紹介という構成。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0