魯山人美味の真髄

• タイトルヨミ: ロサンジンビミノシンズイ
• サブタイトル: 魯山人が究めた食の心とかたち
• サブタイトルヨミ: ロサンジンガキワメタショクノココロトカタチ
• 著編者等／著者名等: 平野雅章‖著
• 統一著者名: 平野雅章
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラノマサアキ
• 出版者: リヨン社 二見書房(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1997.6
• 大きさ: 246p
• 件名: 料理 北大路 魯山人
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-576-97073-9
• マークNo: TRC000000097021456
• タイトルコード: 1009710182997
• 資料番号: 00000000000004679635
• 請求記号: 596/10006
• 内容紹介: 日本料理の風味、雅趣を追い求め、芸術にまで高めた天才・魯山人。彼は、懐石に学び、自身の格調高い審美眼と天才的な舌をもって、日本料理の世界に新たな道を拓いた。美と食の巨人・魯山人が遺した、食の名言を集大成。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0