独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典

• タイトルヨミ: ドクエイニチセイフンセイパンセイカヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 清水弘煕‖編著
• 統一著者名: 清水弘煕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シミズヒロアキ
• 出版者: 製粉振興会 三修社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1997.7
• 大きさ: 569p
• 件名: 製粉-用語集 パン-用語集 菓子-用語集
• 分類: 619.3,619.3 619.3
• ISBN: 4-384-00078-2
• マークNo: TRC000000097027935
• タイトルコード: 1009710189954
• 資料番号: 00000000000005178207
• 請求記号: 619.3/ｼﾐ ﾄ
• 内容紹介: 製粉技術用語を中心に、小麦、小麦粉、パン、菓子など、幅広い範囲から関係する用語を採録。独語・英語・日本語を並列した用語集。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161