百菓辞典

• タイトルヨミ: ヒャッカジテン
• サブタイトル: 洋菓子・和菓子・デザート
• サブタイトルヨミ: ヨウガシワガシデザート
• 著編者等／著者名等: 山本候充‖編
• 統一著者名: 山本候充
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマモトトキミツ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.8
• 大きさ: 303p
• 件名: 菓子-辞典
• 分類: 588.3,588.3 588.3
• ISBN: 4-490-10465-0
• マークNo: TRC000000097037420
• タイトルコード: 1009710200179
• 資料番号: 00000000000005115266
• 請求記号: 588.3/ﾔﾏ ﾋ
• 内容紹介: お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158