世界の味探究事典

• タイトルヨミ: セカイノアジタンキュウジテン
• 著編者等／著者名等: 岡田哲‖編
• 統一著者名: 岡田哲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカダテツ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.9
• 大きさ: 399p
• 件名: 食物-辞典 料理-辞典
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-490-10464-2
• マークNo: TRC000000097038814
• タイトルコード: 1009710201824
• 資料番号: 00000000000005115282
• 請求記号: 383.8/ｵｶ ｾ
• 内容紹介: 世界の食べ物の関連事項から食材・料理法・料理・加工品など約1300種類を取り上げ、世界の食材、世界の料理・菓子、国別の食材・料理・菓子に大分類。「世界の味の探究」という視点から簡潔な知識が得られるよう解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138