全国逸品豆腐

• タイトルヨミ: ゼンコクイッピンドウフ
• シリーズ名: Shotor library／
• シリーズ名ヨミ: ショトルライブラリー
• 著編者等／著者名等: 佐藤俊一‖編 『サライ』編集部‖編
• 統一著者名: 佐藤俊一 小学館
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウトシカズ ショウガクカン
• 出版者: 小学館
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.10
• 大きさ: 121p
• 件名: 豆腐
• 分類: 619.6,619.6 619.6
• ISBN: 4-09-343068-3
• マークNo: TRC97039099
• タイトルコード: 1009710202109
• 資料番号: 005232814
• 請求記号: 619.6/ｻﾄ ｾ
• 内容紹介: いい豆、いい水、本ニガリ、そして「いい仕事」をする確かな職人の腕。こだわり豆腐を作る全国の名店26店が勢揃い。他に、珍しい変わり種豆腐の紹介や、取り寄せ可能な逸品豆腐の案内なども併せて掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0