料理百珍集
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 料理百珍集 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 原田信男‖校註・解説 |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版年 | 1997.9 |
| 内容紹介 | 豆腐、鯛、卵、柚、サツマイモなど食材を限定し、それぞれを素材にした料理を紹介。料理の種類と技を究める、江戸時代のレシピ集。料理の中に遊び感覚が光る840種を紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 料理百珍集 |
|---|---|
| タイトルヨミ | リョウリヒャクチンシュウ |
| 著編者等／著者名等 | 原田信男‖校註・解説 |
| 統一著者名 | 原田信男 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ハラダノブオ |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1997.9 |
| 大きさ | 275,10p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-89694-404-6 |
| マークNo | TRC000000097039474 |
| タイトルコード | 1009710202484 |
| 資料番号 | 00000000000005218128 |
| 請求記号 | 596.21/ﾊﾗ ﾘ |
| 内容紹介 | 豆腐、鯛、卵、柚、サツマイモなど食材を限定し、それぞれを素材にした料理を紹介。料理の種類と技を究める、江戸時代のレシピ集。料理の中に遊び感覚が光る840種を紹介。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
