全集日本の食文化 第8巻
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 全集日本の食文化 第8巻 第8巻 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 芳賀登‖監修 石川寛子‖監修 |
| 出版者 | 雄山閣出版 |
| 出版年 | 1997.10 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 全集日本の食文化 第8巻 第8巻 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ゼンシュウニホンノショクブンカ |
| 各巻書名 | 異文化との接触と受容 |
| 各巻書名ヨミ | イブンカ トノ セッショク ト ジュヨウ |
| 著編者等／著者名等 | 芳賀登‖監修 石川寛子‖監修 |
| 統一著者名 | 芳賀登 石川寛子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ハガノボル イシカワヒロコ |
| 出版者 | 雄山閣出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1997.10 |
| 大きさ | 10,302p |
| 件名 | 食生活-歴史 |
| 分類 | 383.81,383.81 383.8 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 4-639-01468-6 |
| マークNo | TRC97041444 |
| タイトルコード | 1009710205674 |
| 資料番号 | 010198372 |
| 請求記号 | 383.81/ﾊｶ ｾ/8 |
| 内容細目 | 唐風十題 文明開化と食物 牛肉史談 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 味わう異国情緒 西洋の食文化受容の過程と教育 料理の異国 近代日本の食文化における「西洋」の受容 北海道の洋食文化に関する研究 牛乳屋物語 沖縄の肉食文化に関する一考察 琉球王府の外交用泡盛 「食道楽」における西洋料理の導入について |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
