最新果汁・果実飲料事典

• タイトルヨミ: サイシンカジュウカジツインリョウジテン
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.10
• 大きさ: 653,12p
• 件名: ジュース-便覧
• 分類: 588.4,588.4 588.4
• ISBN: 4-254-43060-4
• マークNo: TRC000000097041519
• タイトルコード: 1009710205749
• 資料番号: 00000000000005178496
• 請求記号: 588.4/ｻｲ
• 内容紹介: 果汁・果実飲料すなわちジュースの特性、製造技術、品質管理技術などの最新情報を網羅する事典。消費者の志向にマッチした、果物の風味を活かした高品質で安全な製品開発の一助となる一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158