モンゴルの白いご馳走

• タイトルヨミ: モンゴルノシロイゴチソウ
• サブタイトル: 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
• サブタイトルヨミ: ダイソウゲンノオクリモノサンニュウノヒミツ
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖編著
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: チクマ秀版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.10
• 大きさ: 295p
• 件名: 乳製品 モンゴル
• 分類: 383.8226,383.8226 383.8
• ISBN: 4-8050-0316-2
• マークNo: TRC000000097044198
• タイトルコード: 1009710207473
• 資料番号: 00000000000005138417
• 請求記号: 383.82/10001
• 内容紹介: カルピス社の前身ラクトー(株)の創立80周年を記念して行われた、カルピス酸乳のルーツ探索を目的とした、モンゴルの伝統的乳製品の調査研究の報告。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0