中国料理用語辞典

• タイトルヨミ: チュウゴクリョウリヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 井上敬勝‖編
• 統一著者名: 井上敬勝
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエヨシカツ
• 出版者: 日本経済新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.11
• 大きさ: 342p
• 件名: 料理(中国)-用語集
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 4-532-16237-8
• マークNo: TRC000000097049002
• タイトルコード: 1009710212732
• 資料番号: 00000000000005118179
• 請求記号: 596.22/ｲﾉ ﾁ
• 内容紹介: 異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0