現代おさかな事典

• タイトルヨミ: ゲンダイオサカナジテン
• サブタイトル: 漁場から食卓まで
• サブタイトルヨミ: ギョジョウカラショクタクマデ
• 著編者等／著者名等: 山本保彦‖編纂
• 統一著者名: 山本保彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマモトヤスヒコ
• 出版者: エヌ・ティー・エス
• 出版地: 東京
• 出版年: 1997.11
• 大きさ: 1196p
• 件名: 魚類-辞典
• 分類: 664.6,664.6 664.6
• ISBN: 4-900830-22-4
• マークNo: TRC98000268
• タイトルコード: 1009810000406
• 資料番号: 005179585
• 請求記号: L664.6/ﾔﾏ ｹ
• 内容紹介: 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0