文化としての食と旅

• タイトルヨミ: ブンカトシテノショクトタビ
• 著編者等／著者名等: 周達生‖著
• 統一著者名: 周達生
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シュウタツセイ
• 出版者: 清水書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.1
• 大きさ: 221p
• 件名: 食生活 食物
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-389-50033-3
• マークNo: TRC98002799
• タイトルコード: 1009810003080
• 資料番号: 005167390
• 請求記号: 383.8/10018
• 内容紹介: 民族・社会・地域によって異なる食文化。中国の「おでん」からキリマンジャロのフルコースまで、地球上に存在する様々な食と、その背景にある食文化の違いを紹介。互いの食文化を認め合い、真の国際人となるための一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0