丸善食品総合辞典

• タイトルヨミ: マルゼンショクヒンソウゴウジテン
• 著編者等／著者名等: 五十嵐脩‖[ほか]編集
• 統一著者名: 五十嵐脩
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イガラシオサム
• 出版者: 丸善
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.3
• 大きさ: 1306p
• 件名: 食品-辞典
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 4-621-04451-6
• マークNo: TRC98013552
• タイトルコード: 1009810016477
• 資料番号: 005345251
• 請求記号: 498.51/ｲｶ ﾏ
• 内容紹介: 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0