蕎麦と江戸文化

• タイトルヨミ: ソバトエドブンカ
• サブタイトル: 二八蕎麦の謎
• サブタイトルヨミ: ニハチソバノナゾ
• 著編者等／著者名等: 笠井俊弥‖著
• 統一著者名: 笠井俊弥
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カサイトシヤ
• 出版者: 雄山閣出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.6
• 大きさ: 234p
• 件名: そば 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-639-01534-8
• マークNo: TRC98027396
• タイトルコード: 1009810047492
• 資料番号: 005374863
• 請求記号: 383.81/10011
• 内容紹介: 江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸っ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0