病院食事革命

• タイトルヨミ: ビョウインショクジカクメイ
• サブタイトル: 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦 病院の食事がおいしく変わる!
• サブタイトルヨミ: セイレイミカタバラビョウインエイヨウカノオオイナルチョウセン ビョウインノショクジガオイシクカワル
• 著編者等／著者名等: 金谷節子‖編著 聖隷三方原病院栄養科スタッフ‖編著
• 統一著者名: 金谷節子 聖隷三方原病院
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カナヤセツコ セイレイミカタバラビョウイン
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.9
• 大きさ: 175p
• 件名: 病院給食
• 分類: 498.583,498.583 498.58
• ISBN: 4-7895-5337-X
• マークNo: TRC000000098038287
• タイトルコード: 1009810065531
• 資料番号: 00000000000005403365
• 請求記号: 498.58/10024
• 内容紹介: 寝たきり老人を作らない、人間が最期まで尊厳を持って生きるための秘訣は「口から食べる」ことにあるのではないか。嚥下食を中心に、病院給食の改革に取り組んできた聖隷三方原病院がその成果を具体的に紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0