船が運んだ日本の食文化

• タイトルヨミ: フネガハコンダニホンノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 伊東梛子‖著
• 統一著者名: 伊東梛子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イトウナギコ
• 出版者: 調理栄養教育公社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.10
• 大きさ: 237p
• 件名: 食生活-歴史 海運-日本
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-924737-34-8
• マークNo: TRC000000098042181
• タイトルコード: 1009810072004
• 資料番号: 00000000000007134133
• 請求記号: 383.81/10114
• 内容紹介: 日本の食文化は昔から船によってもたらされ、それを消化し吸収して発展してきた。食文化について考えるとき、船の歴史も併せて考えることが重要であるという視点から、縄文から現在へと続く食文化の旅をガイドする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0