メニューは僕の誇りです

• タイトルヨミ: メニューワボクノホコリデス
• 著編者等／著者名等: 斉須政雄‖著
• 統一著者名: 斉須政雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイスマサオ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.10
• 大きさ: 190p
• 件名: 料理(西洋)-フランス 斉須 政雄
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-10-425801-6
• マークNo: TRC000000098044297
• タイトルコード: 1009810075402
• 資料番号: 00000000000005437413
• 請求記号: 596.23/10044
• 内容紹介: 目指すは「旨い!」のただ一点。独創の輝きと正統の迫力に充ちた「コート・ドール」の一皿一皿は、いかにして誕生したのか。現代最高のフランス料理を生み出す厨房のすべてを、シェフの料理人生とともに綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0