加工食品

• タイトルヨミ: カコウショクヒン
• サブタイトル: じょうずな利用と可能性を考える
• サブタイトルヨミ: ジョウズナリヨウトカノウセイオカンガエル
• シリーズ名: 栄養科学ライブラリー／2
• シリーズ名ヨミ: エイヨウカガクライブラリー2
• 著編者等／著者名等: 森光国‖[ほか]著
• 統一著者名: 森光国
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モリミツクニ
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 1998.10
• 大きさ: 125p
• 件名: 食品加工
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-7895-2012-9
• マークNo: TRC000000098045010
• タイトルコード: 1009810076115
• 資料番号: 00000000000005435599
• 請求記号: 588/10010
• 内容紹介: 現在の食品加工業界で注目される技術を展望。製造メーカーの加工食品の考え方、衛生管理・安全性の保証のために導入されつつあるHACCPの解説、加工食品に対する消費者からの要望などをまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0