終末期における栄養と調理

• タイトルヨミ: シュウマツキニオケルエイヨウトチョウリ
• シリーズ名: 介護福祉ハンドブック／39
• シリーズ名ヨミ: カイゴフクシハンドブック39
• 著編者等／著者名等: 小林重芳‖編 杉橋啓子‖編
• 統一著者名: 小林重芳 杉橋啓子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コバヤシシゲヨシ スギハシケイコ
• 出版者: 一橋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.2
• 大きさ: 146p
• 件名: 栄養 料理 高齢者
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-8348-0038-5
• マークNo: TRC000000099005506
• タイトルコード: 1009910007837
• 資料番号: 00000000000005477021
• 請求記号: 498.59/10005
• 内容紹介: 病気末期に起こりやすい、栄養不足が原因で起こる飢餓痛や意識障害を緩和させるためのターミナル期の食事ケアについて解説。高齢者の栄養の特性や終末食献立作成のポイント、献立事例などをまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0