金の舌銀の味

• タイトルヨミ: キンノシタギンノアジ
• サブタイトル: この人この味このお店
• サブタイトルヨミ: コノヒトコノアジコノオミセ
• 著編者等／著者名等: 福原義春‖著
• 統一著者名: 福原義春
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクハラヨシハル
• 出版者: マガジンハウス
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.2
• 大きさ: 253p
• 件名: 食生活
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-8387-1109-3
• マークNo: TRC000000099006823
• タイトルコード: 1009910011022
• 資料番号: 00000000000005479753
• 請求記号: 596/10358
• 内容細目: 味の履歴書 ホスト役は、人に好かれる人が一番。 減量のために入院もしますよ。 お金は出しても口は出さない銀座の旦那衆。 本当の豊かさは、貧しかった日本に。 胸にブドウのバッジ、ソムリエは憧れ。 スカイダイビングの後のビールは最高。 一人で考え、一人で行動する自由。 食べ物を残すことに強い罪悪感。 古き良き東京の熱い息吹を伝える。 文芸全般、なんでもござれが「折々のうた」。 勤務時間外の「ノミニケーション」が重要。 ストレス発散は女性とのお付き合い。
• 内容紹介: 対談の名手福原義春の銀座「食」対談。樋口広太郎、水谷八重子、斎藤美子、高橋睦郎、内館牧子、石津謙介、宮沢りえ、高野悦子、森まゆみ、大岡信、前田又兵衛、応蘭芳との対談を収録。「味の手帖」連載をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0