鱈

• タイトルヨミ: タラ
• サブタイトル: 世界を変えた魚の歴史
• サブタイトルヨミ: セカイオカエタウオノレキシ
• 著編者等／著者名等: マーク・カーランスキー‖著 池央耿‖訳
• 統一著者名ヨミ: Kurlansky Mark
• 統一著者名: 池央耿
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カーランスキーマーク イケヒロアキ
• 出版者: 飛鳥新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.3
• 大きさ: 247p
• 件名: たら(鱈)
• 分類: 664.65,664.65 664.65
• ISBN: 4-87031-360-X
• マークNo: TRC99008869
• タイトルコード: 1009910015569
• 資料番号: 005481916
• 請求記号: 664.65/ｶﾗ ﾀ
• 一般注記: 原タイトル：Codの抄訳
• 内容紹介: 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0