緑茶文化と日本人

• タイトルヨミ: リョクチャブンカトニホンジン
• サブタイトル: World O-CHA Festivalに向けて
• サブタイトルヨミ: ワールドオチャフェスティヴァルニムケテ
• 著編者等／著者名等: 熊倉功夫‖編著 杉山公男‖編著 榛村純一‖編著
• 統一著者名: 熊倉功夫 杉山公男 榛村純一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クマクライサオ スギヤマキミオ シンムラジュンイチ
• 出版者: ぎょうせい
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.2
• 大きさ: 211,25p
• 件名: 茶
• 分類: 619.8,619.8 619.8
• ISBN: 4-324-05592-0
• マークNo: TRC000000099009202
• タイトルコード: 1009910015902
• 資料番号: 00000000000005509302
• 請求記号: 619.8/ｸﾏ ﾘ
• 内容細目: 二十一世紀の日本列島 緑茶国際会議に向けて 緑茶の多機能性 緑茶と健康 新しい茶葉成分の効能 緑茶と頭のはたらき お茶によるアレルギー抑制 お茶の情報発信 お茶と地域づくり 茶ドリンクと変革する緑茶 緑茶のカテキン効果 茶園の環境保全 農産物と農薬 お茶の香味と嗜好 照葉樹林文化と日本の緑茶文化
• 内容紹介: 緑茶の姿が、カテキン等茶葉成分の解明・新商品開発により大きく変わってきた。その歴史的歩み、がん予防などの効能分析から緑茶の魅力を描き出し、茶園の環境問題・地域づくりなどから現代社会の課題に挑む。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161