鯨のタレ

• タイトルヨミ: クジラノタレ
• サブタイトル: 伝統食文化と房総の漁師たち
• サブタイトルヨミ: デントウショクブンカトボウソウノリョウシタチ
• 著編者等／著者名等: 山口栄彦‖著
• 統一著者名: 山口栄彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマグチエイヒコ
• 出版者: 多摩川新聞社
• 出版地: 川崎
• 出版年: 1999.2
• 大きさ: 358p
• 件名: 漁撈 漁業-千葉県
• 分類: 384.36,384.36 384.36
• ISBN: 4-924882-32-1
• マークNo: TRC99009441
• タイトルコード: 1009910016142
• 資料番号: 005509203
• 請求記号: 384.3/10015
• 内容紹介: 「鯨のタレ」は南房総の特産であり、日本では唯一の文化的な食材である。捕鯨が房総の漁業にどのような影響を及ぼしたのか、また「鯨のタレ」をめぐる漁師たちの暮らしなどを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0