沖縄の長寿

• タイトルヨミ: オキナワノチョウジュ
• シリーズ名: 健康の科学シリーズ／9
• シリーズ名ヨミ: ケンコウノカガクシリーズ9
• 著編者等／著者名等: 日本栄養・食糧学会‖監修 尚弘子‖編 山本茂‖編
• 統一著者名: 日本栄養・食糧学会 尚弘子 山本茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンエイヨウショクリョウガッカイ ショウヒロコ ヤマモトシゲル
• 出版者: 学会センター関西 学会出版センター(発売)
• 出版地: 豊中 東京
• 出版年: 1999.6
• 大きさ: 228p
• 件名: 長寿法 食生活-沖縄県
• 分類: 498.38,498.38 498.38
• ISBN: 4-7622-2904-0
• マークNo: TRC000000099025463
• タイトルコード: 1009910042230
• 資料番号: 00000000000005535075
• 請求記号: 498.3/10128
• 内容紹介: 豆腐、豚肉、緑黄色野菜、昆布等を中心食材とした低塩分、高タンパク質・ミネラル摂取の食生活、沖縄の地理歴史・文化的背景など、沖縄が心疾患や脳卒中、癌による死亡率が全国一低い諸要因を探る。
• 種別: 図書