全集日本の食文化 第12巻

• タイトル: 全集日本の食文化 第12巻 第12巻
• タイトルヨミ: ゼンシュウニホンノショクブンカ
• 各巻書名: 郷土と行事の食
• 各巻書名ヨミ: キョウド/ト/ギョウジ/ノ/ショク
• 著編者等／著者名等: 芳賀登‖監修 石川寛子‖監修
• 統一著者名: 芳賀登 石川寛子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハガノボル イシカワヒロコ
• 出版者: 雄山閣出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.7
• 大きさ: 10,324p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-639-01625-5
• マークNo: TRC99029153
• タイトルコード: 1009910049087
• 資料番号: 010198414
• 請求記号: 383.81/ﾊｶ ｾ/12
• 内容細目: 食文化にみる地域性 郷土料理の地理的分布 東西食文化の日本海側の接点に関する研究 会津の郷土料理つと豆腐について 戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活 岐阜市におけるアユのなれずし 琉球国久米村の焼香行事食 三陸漁村における年中行事食の伝承 冷泉家の年中行事と食生活 餅なし正月・再考 風土と食習からみた正月料理 讃岐の「晴れ食」 近世郷土史料からみた行事と食生活 瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0