講座食の文化 第6巻

• タイトル: 講座食の文化 第6巻 第6巻
• タイトルヨミ: コウザショクノブンカ
• 各巻書名: 食の思想と行動
• 各巻書名ヨミ: ショク ノ シソウ ト コウドウ 豊川 裕之‖責任編集
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖監修
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: 味の素食の文化センター 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1999.9
• 大きさ: 429p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-540-99024-1
• マークNo: TRC99036347
• タイトルコード: 1009910061125
• 資料番号: 005575816
• 請求記号: 383.8/10040/6
• 内容細目: 複雑系としての食 文学にみる粗食派と美食派 西欧世界と食の文明史 中国の食の思想 食べることの認識論と存在論 食事における享楽と禁欲の思想 食の思想 薬膳と医食同源の由来 中国の食犬 民間医療のなかの食べもの 道教と食 食と健康の歴史 栄養の思想 食の思想の底流 現代栄養学の理論 鷗外と高木兼寛 子どもの発育と食事観の形成 食行動パタンの形成 生態学からみた食行動 アイヌ民族の肉食文化 食タブーの暗号解読 都市化がもたらす食文化の変化 食行動の変化と構造 つつしみの美 食文化史における思想
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0