糖類の栄養・健康上の諸問題

• タイトルヨミ: トウルイノエイヨウケンコウジョウノショモンダイ
• 著編者等／著者名等: 日本国際生命科学協会砂糖研究会‖[訳]編集
• 統一著者名: 日本国際生命科学協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンコクサイセイメイカガクキョウカイ
• 出版者: 日本国際生命科学協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.3
• 大きさ: 193p
• 件名: 炭水化物
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• マークNo: TRC000000099152694
• タイトルコード: 1009910065421
• 資料番号: 00000000000005559828
• 請求記号: 498.5/10076
• 一般注記: 原タイトル：Nutritional and health aspects of sugars
• 内容細目: 1986年にFDAが報告した炭水化物系甘味料に関する評価の概要 糖類の機能：食品中での物理化学的相互作用 糖類の消費量 糖類と甘味と食物摂取量 糖類の消化と代謝 生物学的加齢に及ぼす食事性ショ糖の影響 糖類の代謝と体力 行動および精神的能力に及ぼす糖の影響 ヒトにおける食事性糖類と脂質代謝 糖と体重調節 口の健康における糖類の栄養学的役割 糖類と血糖調節
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0