世界を変えた野菜読本

• タイトルヨミ: セカイオカエタヤサイドクホン
• サブタイトル: トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
• サブタイトルヨミ: トマトジャガイモトウモロコシトウガラシ
• 著編者等／著者名等: シルヴィア・ジョンソン‖著 金原瑞人‖訳
• 統一著者名ヨミ: Johnson Sylvia A.
• 統一著者名: 金原瑞人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジョンソンシルヴィア A. カネハラミズヒト
• 出版者: 晶文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1999.10
• 大きさ: 188p
• 件名: 蔬菜-歴史
• 分類: 626.02,626.02 626.02
• ISBN: 4-7949-6412-9
• マークNo: TRC99041103
• タイトルコード: 1009910068518
• 資料番号: 005581863
• 請求記号: 626.02/ｼﾖ ｾ
• 一般注記: 原タイトル：Tomatoes,potatoes,corn,and beans
• 内容紹介: 南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162