漬物
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 漬物 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 佐竹秀雄‖著 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 1999.9 |
| 内容紹介 | 素材の選び方から、漬け方、販売方法、施設のつくり方まで、一年中漬物を安定して加工・販売するためのノウハウを、50年以上にわたる漬物ひと筋の研究と指導の経験を集大成してまとめる。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 漬物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ツケモノ |
| サブタイトル | 漬け方・売り方・施設のつくり方 |
| サブタイトルヨミ | ツケカタウリカタシセツノツクリカタ |
| シリーズ名 | 食品加工シリーズ／3 |
| シリーズ名ヨミ | ショクヒンカコウシリーズ3 |
| 著編者等／著者名等 | 佐竹秀雄‖著 |
| 統一著者名 | 佐竹秀雄 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | サタケヒデオ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1999.9 |
| 大きさ | 127p |
| 件名 | 漬物 |
| 分類 | 628.8,628.8 628.8 |
| ISBN | 4-540-99017-9 |
| マークNo | TRC000000099041840 |
| タイトルコード | 1009910069839 |
| 資料番号 | 00000000000005580279 |
| 請求記号 | 628.8/ｻﾀ ﾂ |
| 内容紹介 | 素材の選び方から、漬け方、販売方法、施設のつくり方まで、一年中漬物を安定して加工・販売するためのノウハウを、50年以上にわたる漬物ひと筋の研究と指導の経験を集大成してまとめる。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03162 |
