土佐魚を味わう

• タイトルヨミ: トサウオオアジワウ
• 著編者等／著者名等: 宮川逸雄‖著
• 統一著者名: 宮川逸雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミヤガワイツオ
• 出版者: 高知新聞社 高知新聞企業(発売)
• 出版地: 高知 高知
• 出版年: 1999.8
• 大きさ: 159p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 4-87503-283-8
• マークNo: TRC99044494
• タイトルコード: 1009910074194
• 資料番号: 100833516
• 請求記号: 596.35/ﾐﾔ ﾄ
• 内容紹介: 土佐の旬の魚介類を中心に、出合い物や頃物といった専門知識も豊富に取り入れた、家庭でできる土佐の魚を味わう料理の手引書。巻末に知って得する魚料理Q&A、加工・保存の仕方、用語解説を付す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IM4