講座食の文化 第7巻

• タイトル: 講座食の文化 第7巻 第7巻
• タイトルヨミ: コウザショクノブンカ
• 各巻書名: 食のゆくえ 総目次・文献目録・総索引
• 各巻書名ヨミ: ショク ノ ユクエ 田村 真八郎‖責任編集 ソウモクジ ブンケン モクロク ソウサクイン 井上 如‖責任編集
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖監修
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: 味の素食の文化センター 農山漁村文化協会(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 1999.12
• 大きさ: 324,181p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-540-99025-X
• マークNo: TRC99051135
• タイトルコード: 1009910084688
• 資料番号: 005646997
• 請求記号: 383.8/10040/7
• 内容細目: 食・二〇世紀から二一世紀を考える 食と技術と人類史と 少子化・高齢化と食 食生活の変化とフードシステム 食生活意識と食行動の変化 食卓のゆくえ 女性の意識・役割の変化と食 情報と食 食生活・食文化の変化の背景 技術・システムの視点から考える 食品加工技術と食 ある食品メーカーの足跡と展望 ボランタリー・ライフ・ビジネスの登場 生物生産と食 技術・システムと食のゆくえ 食—過去から未来へ 社会的要因から考える
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0