カット野菜のすべてがわかる本

• タイトルヨミ: カットヤサイノスベテガワカルホン
• 著編者等／著者名等: 荘司多磨男‖著
• 統一著者名: 荘司多磨男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ショウジタマオ
• 出版者: 文芸社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.3
• 大きさ: 88p
• 件名: 蔬菜 流通 食品保存法
• 分類: 626.19,626.19 626.19
• ISBN: 4-8355-0266-3
• マークNo: TRC000000000010660
• タイトルコード: 1009910109024
• 資料番号: 00000000000005697404
• 請求記号: 626.19/ｼﾖ ｶ
• 内容紹介: わが国にカット野菜が登場し、ほぼ30年が経過する。カット野菜ビジネスは、外食産業と共に推移してきたが、未だベンチャー・ビジネスの域を脱したとは言えない。カット野菜業界事情を詳しくまとめた入門書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162