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カット野菜のすべてがわかる本

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タイトル カット野菜のすべてがわかる本
著編者等/著者名等 荘司多磨男‖著
出版者 文芸社
出版年 2000.3
内容紹介 わが国にカット野菜が登場し、ほぼ30年が経過する。カット野菜ビジネスは、外食産業と共に推移してきたが、未だベンチャー・ビジネスの域を脱したとは言えない。カット野菜業界事情を詳しくまとめた入門書。
種別 図書
タイトル カット野菜のすべてがわかる本
タイトルヨミ カットヤサイノスベテガワカルホン
著編者等/著者名等 荘司多磨男‖著
統一著者名 荘司多磨男
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ ショウジタマオ
出版者 文芸社
出版地 東京
出版年 2000.3
大きさ 88p
件名 蔬菜 流通 食品保存法
分類 626.19,626.19 626.19
ISBN 4-8355-0266-3
マークNo TRC000000000010660
タイトルコード 1009910109024
資料番号 00000000000005697404
請求記号 626.19/シヨ カ
内容紹介 わが国にカット野菜が登場し、ほぼ30年が経過する。カット野菜ビジネスは、外食産業と共に推移してきたが、未だベンチャー・ビジネスの域を脱したとは言えない。カット野菜業界事情を詳しくまとめた入門書。
種別 図書
配架場所 03162

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