赤米・紫黒米・香り米

• タイトルヨミ: アカゴメシコクマイカオリマイ
• サブタイトル: 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
• サブタイトルヨミ: コダイマイノヒンシュサイバイカコウリヨウ
• シリーズ名: 新特産シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: シントクサンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 猪谷富雄‖著
• 統一著者名: 猪谷富雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イタニトミオ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.3
• 大きさ: 160p
• 件名: 米
• 分類: 616.2,616.2 616.2
• ISBN: 4-540-99206-6
• マークNo: TRC000000000015618
• タイトルコード: 1009910116904
• 資料番号: 00000000000005700661
• 請求記号: 616.2/ｲﾀ ｱ
• 内容紹介: イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161