最新香料の事典

• タイトルヨミ: サイシンコウリョウノジテン
• 著編者等／著者名等: 荒井綜一‖[ほか]編集
• 統一著者名: 荒井綜一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アライソウイチ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.5
• 大きさ: 620p
• 件名: 香料-便覧
• 分類: 576.6,576.6 576.6
• ISBN: 4-254-25241-2
• マークNo: TRC000000000021550
• タイトルコード: 1009910125481
• 資料番号: 00000000000005927181
• 請求記号: 576.6/ｱﾗ ｻ
• 内容紹介: 匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03157