食をもって天となす

• タイトルヨミ: ショクオモッテテントナス
• サブタイトル: 現代中国の食
• サブタイトルヨミ: ゲンダイチュウゴクノショク
• 著編者等／著者名等: 賈蕙萱‖著 石毛直道‖著
• 統一著者名: 賈蕙萱 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カケイケン イシゲナオミチ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.7
• 大きさ: 283p 図版12p
• 件名: 食生活-中国 料理(中国)
• 分類: 383.822,383.822 383.8
• ISBN: 4-582-82427-7
• マークNo: TRC00031712
• タイトルコード: 1009910142512
• 資料番号: 005352364
• 請求記号: 383.82/10007
• 内容紹介: 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0