コーヒー&エスプレッソの技術教本

• タイトルヨミ: コーヒーアンドエスプレッソノギジュツキョウホン
• サブタイトル: 抽出・バリエーション・焙煎
• サブタイトルヨミ: チュウシュツバリエーションバイセン
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部‖編集制作
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.9
• 大きさ: 138p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 4-7511-0214-1
• マークNo: TRC000000000037143
• タイトルコード: 1009910152081
• 資料番号: 00000000000005758453
• 請求記号: 596.7/ｱｻ ｺ
• 内容紹介: コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0