酒と日本文明

• タイトルヨミ: サケトニホンブンメイ
• 著編者等／著者名等: 梅棹忠夫‖編 吉田集而‖編
• 統一著者名: 梅棹忠夫 吉田集而
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウメサオタダオ ヨシダシュウジ
• 出版者: 弘文堂
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.9
• 大きさ: 339p
• 件名: 酒 飲酒
• 分類: 383.885,383.885 383.8
• ISBN: 4-335-56097-4
• マークNo: TRC00037840
• タイトルコード: 1009910152785
• 資料番号: 005758081
• 請求記号: 383.88/10015
• 内容細目: 酒の比較文明学 日本の酒造 日本酒造産業の構造的特質と近代化について 日本酒技術の台湾、朝鮮、中国への移転 ヨーロッパ酒造技術の日本への移入 料理屋の酒・居酒屋の酒 文明としての酒について 酒と就業外の時間 中国人の酒の飲み方 イギリス人の酒の飲み方 文明史における酒とナルコティックス 「酒の文明学」のための問題点 危険な楽しみ
• 内容紹介: 他文明の酒造産業、酒の飲み方と比較し、酒の文化から日本の文明の特質を考える。96年国立民族学博物館において開催された国際シンポジウム「近代世界における日本文明-酒の比較文明学」の報告書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0