新食品分析ハンドブック

• タイトルヨミ: シンショクヒンブンセキハンドブック
• 著編者等／著者名等: 菅原竜幸‖監修 前川昭男‖監修
• 統一著者名: 菅原竜幸 前川昭男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スガハラタツユキ マエカワアキオ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2000.11
• 大きさ: 617p
• 件名: 食品化学-便覧
• 分類: 498.53,498.53 498.53
• ISBN: 4-7679-6081-9
• マークNo: TRC000000000052569
• タイトルコード: 1009910177657
• 資料番号: 00000000000005927231
• 請求記号: 498.53/ｽｶ ｼ
• 内容紹介: 高齢化に伴う骨粗鬆症・生活習慣病の予防が国民的な課題となっている。経済の国際化による食品の増加、生体調節機能が求められるようになった食品に対するニーズの多様化に対応し全面的に内容を刷新した新版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0