酒の肴
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 酒の肴 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立辻日本料理専門カレッジ‖編 |
| 出版者 | 同朋舎 角川書店(発売) |
| 出版年 | 2001.4 |
| 内容紹介 | 居酒屋や割烹店のプロの料理人たちの要求に答えた酒の肴を、一般家庭でも作れるように、わかりやすくイラストで調理の手順とテクニックを解説。季節ごとに20品あまり、合計85品紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 酒の肴 |
|---|---|
| タイトルヨミ | サケノサカナ |
| シリーズ名 | プロ調理の基本 完全イラスト／12 |
| シリーズ名ヨミ | プロチョウリノキホンカンゼンイラスト12 |
| 著編者等／著者名等 | 大阪あべの辻調理師専門学校‖編 エコール・キュリネール東京国立辻日本料理専門カレッジ‖編 |
| 統一著者名 | 辻調理師専門学校 エコール・キュリネール国立 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ツジチョウリシセンモンガッコウ エコールキュリネールクニタチ |
| 出版者 | 同朋舎 角川書店(発売) |
| 出版地 | 東京 東京 |
| 出版年 | 2001.4 |
| 大きさ | 130p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-8104-2675-0 |
| マークNo | TRC000000001013946 |
| タイトルコード | 1009910207776 |
| 資料番号 | 00000000000005919253 |
| 請求記号 | 596.21/ﾂｼ ｻ |
| 内容紹介 | 居酒屋や割烹店のプロの料理人たちの要求に答えた酒の肴を、一般家庭でも作れるように、わかりやすくイラストで調理の手順とテクニックを解説。季節ごとに20品あまり、合計85品紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
